Wyśmienity tort na każdą okazję. Lecz nie taki bardzo słodki jak się wydaje, co moim zdaniem, jest jego zaletą. Słodycz uzupełniają kinderki z dekoracji.
Na takie ciacho na pewno nie tylko dzieciaki się skuszą ;)
Składniki na biszkopt (o średnicy 20 cm):
- 4 jajka
- 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- niecałe 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać. Białka oddzielić od żółtek i ubić je na sztywno, uważając, by ich nie przebić. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.
Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki lub drewnianej łyżki, tak, by składniki się połączyły. Wymieszane w ten sposób sprawią, że biszkopt wyrośnie po brzegi formy.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut lub do "suchego patyczka".
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika i z wysokości około 30 cm upuścić je w formie na podłogę, wystudzić. Wystudzone boki biszkoptu oddzielić nożykiem i przekroić na 3-4 blaty.
Składniki na krem czekoladowy:
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki naturalnego kakao
- 1 łyżka cukru pudru
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Do ubitej śmietany dodać przesiane kakao i dokładnie zmiksować. Dodać serek mascarpone i ponownie krótko zmiksować.
Składniki na poncz:
- 1/2 szklanki przegotowanej, wystudzonej wody
- sok z 1/2 cytryny
Do przegotowanej i przestudzonej wody dodać sok z cytryny i wymieszać.
Składanie tortu:
Krem podzielić na 4 części.
Pierwszy blat ułożyć na paterze, nasączyć pączem i pokryć jedną częścią kremu. Ułożyc drugi blat, nasączyć i pokryć kolejną częścią kremu. Ułożyć trzeci blat, lekko nasączyć i wyłożyć 3 część kremu. 4 część kremu zostawić na pokrycie boków i dekorację.
Przed wylaniem polewy tort schłodzić na 20 minut w lodówce.
- 30 g gorzkiej czekolady
- 30 g mlecznej czekolady
- 45 ml kremówki
- kinder niespodzianka
- schoko bons
- kinder bueno
- kinder czekolada
Śmietankę kremówkę podgrzać (ale nie zagotować) i zalać nią drobno pokrojoną czekoladę. Odstawić na 1-2 minuty, po tym czasie dokładnie wymieszać (najlepiej rózgą kuchenną). Poczekać, aż przestygnie, gdyż gorąca rozpuści krem na torcie.
Na zimny tort wylać wystudzoną, ale nadal płynną czekoladę, zaczynając od środka i przechodząc do brzegów tworząc efekt drip cake.
Udekorować słodyczami kinder według uznania.
Smacznego ! :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz